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美に健康に！ 体が喜ぶヘルシーレシピ
旬の春キャベツに、カルシウムが豊富な海苔とごまを合わせ、あっさりナムルにしました。
キャベツには、胃を元気にしてくれるビタミンUが含まれています。ビタミンUは、水溶性なので、少量のお水でさっと蒸すことで、成分の流出を少なくしています。
海苔には、ビタミンやミネラルだけではなく、なんと、必須アミノ酸（体内で合成できない）をすべて含んでいます。育ち盛りのお子さんに、ぜひ、モリモリ食べていただきたいです。
2021年4月28日
（所要時間 10分）
材料
・キャベツ ４枚
・焼海苔 １と１/2枚
・白すりごま 大さじ３
・しょうゆ 大さじ１と１/２
・酢 大さじ１/2
・ごま油 小さじ１
【1】キャベツは洗ってざく切りにし、水１/２カップと共に鍋に入れ、蓋をして３分ほど蒸しゆでにする。
【2】キャベツがしんなりしたら、ザルに上げて水を切り、残りの材料で和える。
マクロビオティック料理の講師として指導経験をもつ、内山美菜子氏によるレシピをご紹介中。
毎日の食事に活用できる、まいぷれにいがたオリジナルレシピを掲載しています。
栄養士、準食学士、リマクッキングスクール師範科修了、マクロビオティックスイーツパティシエ、国際食学協会加盟教室・食学アドバイザー認定講師
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