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美に健康に！ 体が喜ぶヘルシーレシピ
今日は買い物に行く時間がなかった！という時に、冷蔵庫にあったものを混ぜて、サッとできる１品です。お豆腐に混ぜるものは、キャベツや人参、えのき、干しエビやしらすなどでも美味しくできます。揚げる時に、散らばってしまうときは、粉を足してください。また、表面が固まらないうちに箸でひっくり返そうとすると、こなごなになってしまうので、焦らずゆっくり揚げてみてください。混ぜる粉を米粉にすると、ややもっちりした感じに仕上がります。
2020年10月29日
（所要時間 20分）
材料
・もめん豆腐 ３００ｇ
・長ネギ １/３本
・青のり 大さじ２
・いりごま 大さじ１
・小麦粉or米粉 大さじ４～
・塩 小さじ１/２
・こしょう 少々
・揚げ油 適宜
【1】もめん豆腐は、ザルに上げて水気を切っておく。
【2】長ネギはみじん切りにする。
【3】ボウルに、揚げ油以外の材料を全て入れ、よく混ぜる。
【4】フライパンに揚げ油を入れ、【3】をスプーンですくい落とし、きつね色になるまで揚げる。
マクロビオティック料理の講師として指導経験をもつ、内山美菜子氏によるレシピをご紹介中。
毎日の食事に活用できる、まいぷれにいがたオリジナルレシピを掲載しています。
栄養士、準食学士、リマクッキングスクール師範科修了、マクロビオティックスイーツパティシエ、国際食学協会加盟教室・食学アドバイザー認定講師
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