なすステーキ丼（２人分）

（所要時間 15分）

材料
・ごはん　茶碗２杯
・なす　４個
・にんにく　１片
・しょうが　１片
・しょうゆ　大さじ２
・みりん　大さじ１
・きび砂糖　大さじ１
・ごま油　適宜
・小ねぎ　適宜
・いりごま　適宜

【1】にんにくとしょうがはすりおろし、しょうゆ、みりん、きび砂糖とよく混ぜておく。
【2】なすは洗い、１cmくらいの厚さで縦に薄切りにし、多めのごま油で両面を焼く。
【3】なすが焼けたら、丼に盛ったごはんの上に乗せる。
【4】なすを焼いたフライパンに、【1】を入れてさっと火をとおし、【3】にかける。
【5】小口切りにした小ねぎと、いりごまをトッピングする。

マクロビオティック料理の講師として指導経験をもつ、内山美菜子氏によるレシピをご紹介中。

毎日の食事に活用できる、まいぷれにいがたオリジナルレシピを掲載しています。

内山 美菜子

栄養士、準食学士、リマクッキングスクール師範科修了、マクロビオティックスイーツパティシエ、国際食学協会加盟教室・食学アドバイザー認定講師

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