地元暮らしをちょっぴり楽しくするようなオリジナル情報なら、新潟市中央区・東区・江南区・北区の地域情報サイト「まいぷれ」！
文字サイズ
美に健康に！ 体が喜ぶヘルシーレシピ
旬の野菜でごちそうソテー 甘辛いたれで、ごはんが進む！
しいたけを油でよく炒め、甘辛のたれをからめることで、野菜だけなのに旨味とコクのある１品になります。
れんこんは、気管支やのどの不調を整える作用がありますが、特に節の部分に効能があると言われているので、なるべく節付きのものを選びましょう。節は固いので、うすーく切って、一緒にいためると無理なくいただけます。
辛いのが苦手な方、パクチーが苦手な方は、トッピングなしでも美味しいのでお試しください。
2019年9月19日
（所要時間 15分）
材料（2人前）
・れんこん 150ｇ
・生椎茸 4枚
・胡麻油 大さじ2
＜たれ＞
・しょうがすりおろし 小さじ1
・みりん 大さじ1.5
・醤油 大さじ1.5
・バルサミコ酢 大さじ1
＜トッピング＞
・パクチー
・輪切り唐辛子
【1】れんこんはよく洗い、皮付きのまま一口大の乱切りに、椎茸は石づきを取り、一口大に切っておく。
【2】フライパンを熱し、胡麻油を入れ、椎茸をよく炒める。しんなりしたら、れんこんを加えて炒め合わせる。
【3】れんこんに火が入ったら、たれの材料を全て合わせ、フライパンに加える。
【4】全体にからめるように炒め、汁気がなくなったら火を止め、器に盛り、ざく切りにしたパクチー、輪切り唐辛子をトッピングする。
マクロビオティック料理の講師として指導経験をもつ、内山美菜子氏によるレシピをご紹介中。
毎日の食事に活用できる、まいぷれにいがたオリジナルレシピを掲載しています。
栄養士、準食学士、リマクッキングスクール師範科修了、マクロビオティックスイーツパティシエ、国際食学協会加盟教室・食学アドバイザー認定講師
まいぷれ[新潟市] 公式SNSアカウント
