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新潟グルメ情報まとめ
オススメしたい冬ケーキをご紹介します！
冬になるとクリスマスなど煌びやかなイベントが各所で開催。街中がキラキラとし始め、なんだかワクワクしますよね。ドアを開けてケーキ屋さんに入った時もそう。冬になるとキラキラしたケーキたちがショーケースに並び、いつも以上にどれにしようかなって悩んでしまう。濃厚のショコラ系のケーキ、イチゴがたっぷり飾られたケーキなどなど。今回は、冬に食べたい、オススメしたい冬ケーキを集めてみました。
女神のチーズケーキという意味を持った「フロマージュ・デエス ￥380（税別）」。北海道の牧場を巡り、見つけ出した北海道クリームチーズを2種類使い、他にはないオリジナルな味わいが楽しめる。くちへと運ぶと濃厚でとってもクリーミーな食感が広がるも、控えめな酸味が絶妙なバランスを生み出しているのが分かる。食べ終わった後には、もう一つ食べたい気持ちに。そんなチーズケーキ。
カリブ海周辺で収穫されたカカオ豆で作られた「カライブ」というバランスの取れたチョコレート（カカオ66％）を使用した「アンブロワジー ￥442（税込）」。チョコレートのスポンジ生地、フランボワーズのコンフィチュール、イタリア産ピスタチオナッツクリームなど6層から成り、そのマリアージュが楽しめる。奥深いコクと芳醇な香り、アクセントの酸味が重なり大人の味わいに。
ニューヨークで一大ブームを巻き起こした「メイソンジャーサラダ」。優れた保存性と見た目の可愛さで日本でもブームに。最近ではサラダだけでなく、スイーツとして登場したのが「いちごとヨーグルトのふわふわムース ￥520（税込）」。ガラス瓶に詰まったイチゴムースとカスピ海ヨーグルトからなるキレイな層。チョコクランチなどのアクセントも加わり、見て楽しく、食べて美味しい。使用した瓶は返却すると30円バックしてくれる。
店名：Cafe Audrey（カフェオードリー）
電話：025-240-0421
営業時間：10：00～19：00（ラストオーダー18：30）、木曜のみ 10：00～18：00（ラストオーダー17：30）
定休日：年末年始（12/31～1/3）
ハート型をしたラブリーなフロマージュ「ハートフロマージュ ￥460（税込）」。色鮮やかなラズベリークリームと、アクセントに加えたパッションフルーツが程よい酸味を演出しています。トッピングはイチゴ、ラズベリーに加え、「クネル」という形のレモンを効かせたさっぱり生クリームが可愛くデコレーション。まるでクリスマスを控え、キラキラと煌めく恋人たちのようなスイーツに、胸を躍らせてみませんか？
濃厚で口当たりなめらかなチョコレートケーキ「濃厚生ガトーショコラ650円（税別）」。数あるチョコレートの中からフランス産の２種類のチョコレートを厳選。苦みと酸味のある香り高いチョコレートと、マイルドなチョコレートをブレンド。甘いだけではなく、カカオのコク深さが味わえます。トッピングのクリームは、口当たり軽い純生クリーム。寒い冬に心も満たされる、贅沢な大人のチョコレートケーキです。
店名：ベーカリー＆カフェ BAKE UP（ベイクアップ）
住所：新潟市中央区長潟1026
電話：025-288-6335
営業時間：
【ベーカリー】9：00～18：30
【カフェ】ランチタイム 11：00～15：00（ラストオーダー14：30）
カフェタイム 15：00～18：30（ラストオーダー18：00）
定休日：不定休
※2018年11月～12月取材時点の情報です。掲載している情報が変更になっている場合がありますので、詳しくは電話等で事前にご確認ください。
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