まいぷれ編集部がおすすめする新潟市内の“イチ推し”スイーツをご紹介！　今回は、新潟市東区の蔵造りの建物が印象的な「マフィンと焼き菓子のお店 マアルク」から、10月までの期間限定マフィン「シャインマスカットにチーズ」です。

──　「マフィンと焼き菓子のお店 マアルク」はどんなお店ですか？

マフィンやクッキーを販売している焼き菓子のお店です。常時5～6種類のマフィンを揃えていて、基本となる「プレーン」や子どもに人気の「バナナにメープル」、野菜を使った惣菜系、旬の食材を使った限定メニューを提供しています。

──　今回いただくマフィン「シャインマスカットにチーズ」について教えてください。

クリームチーズやサワークリームを練り込んだ生地に、新潟県産のシャインマスカットを乗せたマフィンです。クリームチーズを使ったクリームがアクセントとなり、爽やかさを存分に感じられます。

──　一番のこだわりポイントは？

生地の柔らかさです。パサついたマフィンにならないように、しっとりと焼き上げています。子どもからお年寄りまで楽しめるように、植物性の油やてんさい糖を使って優しい味わいに仕上げているのもポイントです。

パリっとジューシーなシャインマスカットと、クリームチーズの酸味やまろやかさが際立つマフィン。生地はふんわり＆しっとりとしていて、チーズの風味が優しく広がります。食べる前に冷蔵庫で冷やしておくと、果物のフレッシュ感がより引き出されて◎！