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新潟市の美味しいラーメンならここ!おすすめラーメン屋特集

蓬来軒

昭和31年創業 初代から受け継ぐ伝統のラーメン

たんめん  770円

野菜の旨みたっぷり、逃がすことなくスープ凝縮!

昭和31年創業。屋台の時代からやっている老舗ラーメン店。製麺業の老舗「日之出製麺」の先代が営業していた屋台を引き継いだことが始まりです。
今回ご紹介する「たんめん」は、二代目から登場したもの。中華鍋を使い、鶏肉と野菜を、ラードとニンニクで炒めます。さらにその中にスープを注ぎ、煮込みます。そうすることで、あっさりとしたスープに野菜の旨みをぎゅっと凝縮! コショウのキリッとしたアクセントまで、旨みとコクが、奥深く感じられます。野菜たっぷりのラーメンは、栄養もたっぷり!
自家製の辣油を垂らして食べるのもオススメですよ。

店名 蓬来軒
住所 新潟市中央区上大川前通9-1262-10
電話 025-222-7208
営業時間

11:00~14:00  

17:30~21:15 (21:15 ラストオーダー)

定休日 日曜、祝日(週なかの祝日は営業)

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