※2020年２月閉店しました

高級食材「鯛」の出汁で作った贅沢なラーメン

越後石山駅から徒歩4分。
高級食材「鯛」をダシに使った、贅沢なスープ。そこに加わる鶏・豚から取るダシは、臭みをなくすために時間をかけ、丁寧にアクを取っています。貝柱をベースに作られる塩ダレは、手間をかけて丸みのある風味に。最後、海老の香りを付けた米油をふりかけれは、魚介の香りが漂うこだわりのラーメンが完成です！
「他店では食べられない味を食べてほしい」という店主の想いが詰まった一杯。高級食材を使用しトッピングもたっぷり乗って、この価格！　コストパフォーマンスにも店主の心意気を感じます！