新潟市中央区の笹出線沿いに、新潟うどんで人気の「どんどらさん　笹口店」がオープン。店長は、北区の「うどん　どんどらさん豊栄本店」で修業された姉妹店。麺は本店から取り寄せ、出汁は笹口店で仕込みをしているが基本の味付は本店と一緒だが、笹口店の味として提供している。オリジナルの「カレーうどん」は、出汁とカレーの豚肉と麺との絡みが絶妙なバランス。トッピングの天ぷらは旬の野菜を使用しうどんとの相性もバツグン。また、サイドメニューの「玉子かけごはん」は、生たまごLL玉を使用、イワシの削り節がアクセントになりダシ醤油との相性もバツグン。ちょっと満腹に食べたい方には、一品です。夏場と冬場の気候によって、麺と出汁の味かげん微妙に違うのも楽しめ、ビジネスマンからOLまで配慮したメニュー構成しています。