新潟市東区、新潟県立大学の傍にオープンした「paddle.coffee&kitchen」（パドルコーヒーキッチン）。オーナーの実家で収穫された朝採野菜をたっぷりと取り入れるなど、健康志向のメニューにも注目したいカフェです。季節ごとに変化するメニューの数々は、どれも学生にたくさん食べてもらいたい、野菜をたっぷり取ってもらいたいとの思いから、リーズナブルな価格設定になっています。一押しの「サクサクポテトとハンバーグ」は、ボリューミーで学生にも人気のメニュー。モーニングセット500円、ランチセット880円～と、お財布に優しいのに、なんと、学生証の提示でさらにお会計5％OFFのサービスが。もちろん、腹ペコなサラリーマンにもオススメです。ぜひ、足を運んでみて！