きゅうりとかぶのごま梅酢あえ

（所要時間　１５分）

材料

・きゅうり　　１本

・かぶ　　１個

・黒すりごま　　大さじ１

・梅酢（梅干しを漬けたときに上がってくる液体）　

小さじ１

・塩　小さじ１弱

【1】きゅうりは洗って薄い小口切り、かぶも洗って皮付きのまま薄切りにする。

【2】きゅうりとかぶに塩をふって１０分ほど置く。

【3】水分が出てきたらギュッと水気をしぼり、黒すりごまと梅酢であえる。

※お家で梅干しを漬けている人は、ぜひ自家製の梅酢を使ってみてください。塩分濃度が違うので、調整しながら入れてくださいね。

※お好みで大葉の千切りを乗せても美味しいです。

マクロビオティック料理の講師として指導経験をもつ、内山美菜子氏によるレシピをご紹介中。

毎日の食事に活用できる、まいぷれにいがたオリジナルレシピを掲載しています。

内山 美菜子

栄養士、準食学士、リマクッキングスクール師範科修了、マクロビオティックスイーツパティシエ、国際食学協会加盟教室・食学アドバイザー認定講師

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