※2019年8月、新潟市西区東青山1-6-1に移転しました

こってりしているだけではない背脂が魅力！

西区寺尾にある「らーめん　侍元」の人気メニュー「ちゃっちゃめん」をご紹介します。まずは肉厚のチャーシュー！時間ををかけて作る自慢のチャーシューは、こんなに肉厚なのに箸でつかむと崩れるほどの柔らかさ。
次にカツオを中心とする魚介ダシのスープ。背脂がたっぷり乗っていますが、こってりしているだけでなくまろやかな味に仕上がっています。
そして麺！加水率が低めで固めに茹でられた麺は、まろやかなスープとの相性抜群。互いの魅力を引き立てあっています。トッピングされているザクザクの玉ねぎは、シャキシャキ感とピリッとした味がいいアクセントになっています。なるとが乗っているのも「侍元」の「ちゃっちゃめん」の特徴です。どこか懐かしさも感じるラーメンを是非食べてみてください。