新潟市の美味しいラーメンならここ!おすすめラーメン屋特集
最初の一口で虜になる 煮干しの香るマーボー麺
麻婆麺
煮干しダシと、深みのある辛味が食欲を引き立てる
東区河渡マーケットシティ前の通りを挟んで向かい、小道を一本入ったところにあるラーメン店。瀬戸内海伊吹島産、最上質の煮干しをふんだんに使用。まずは最初の一口! 麺をすすった瞬間に、ふわっと広がる煮干しの香り!
あっさりかつコクのある麻婆餡は、キリッと刺激のある山椒と、大葉、挽肉やニラなど7種類の具材がたっぷり。主役の豆腐は口の中でとろけるよう、下準備も丁寧に、一度湯通ししてから使います。
低加水で小麦の香りの強い麺が、餡とマッチング!濃いめの麻婆餡とあっさりしたスープが徐々に混ざり合い、麺はスープを吸って程よい柔らかさになっていく、様々な変化を味わえる三位一体のラーメンです。
店名 | 麺屋 Aishin 愛心 河渡本店 |
住所 | 新潟市東区河渡本町22-16 |
電話 | 025-279-2200 |
営業時間 | 10:00~15:00 17:30~22:00 平日 10:00~22:00 土・日曜、祝日 |
定休日 | 火曜 |
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