寒い季節におすすめ、体を内側から温める生姜醤油スープ

中央区女池インター近くにある「めんくま」の看板メニューは「正油らーめん」。生姜の風味が食欲をそそる、濃口醤油スープの「長岡系生姜醤油ラーメン」です。
特注の中太ストレート麺は、もちもちした食感で幅広い世代に好評。
スープは、鶏ガラ、ゲンコツに大量の生姜を加えて作りますが、ポイントは生姜を加えるタイミング。醤油の濃い色から想像するよりもしょっぱくなく、ほんのり甘みを感じるスープです。
長岡方面のラーメンは濃い味付けですが、新潟市の人にも受け入れてもらいやすいように、おだやかな味に調整しているそう。ちなみに、生姜の風味を存分に楽しみたい方には追い生姜も可能です。
店内は広く、座敷席もあるので、家族連れでもゆったりと食事ができます。