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新潟市の美味しいラーメンならここ!おすすめラーメン屋特集

麺家味勲拉

ご当地グルメ「徳島ラーメン」をアレンジした濃厚豚骨醤油スープ

誠らーめん 650円(税込)

すき焼きのような味わい 豚バラ肉と生卵のトッピングが特徴

豚骨スープに豚バラ肉や生卵をトッピングした徳島県ご当地ラーメン「徳島ラーメン」。
新潟市内では珍しく、徳島ラーメンが食べられるラーメン店「麺家味勲拉」。「麺家 誠」がリニューアルオープンした店です。
今回ご紹介する「誠ラーメン」は、そんな徳島ラーメンをアレンジ。豚の背骨とゲンコツからダシを取り、甘口と濃口2種類の醤油を合わせた濃厚なスープに、豚骨スープでしゃぶしゃぶし、タレを絡めた柔らかい豚バラ肉をたっぷりトッピング。途中で卵黄を崩し、濃く甘辛い豚骨醤油スープと絡めた豚バラ肉は、まるですき焼きのような味わいに変化。徳島県では「おかずラーメン」と呼ばれるほど、ご飯との相性抜群。ぜひ、ライスと一緒にどうぞ!

店名 麺家味勲拉(メンヤアジクラ)
住所 新潟市中央区上近江3-2-27
電話 025-288-1123
営業時間 11:00~14:30、17:30~20:30
定休日 無し

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