黄金色に輝く極上スープと豪華なトッピング

南区の閑静な住宅街の一角にある「麺亭こがね」。
ゆるく縮れた中細麺と、黄金色に澄んだスープが特徴の淡麗系あっさりラーメン「こがねらーめん」が看板メニューです。
臭みや濁りが出ないよう火加減に注意し、動物系スープと昆布、煮干し等で取った魚介系スープを別々に作り、ひとつに合わせるというこだわり。手間暇を惜しまない極上のスープです。
さらに、トッピングの多さが自慢。味玉、極太メンマ、ほうれん草、海苔のほか、チャーシューは豚バラ、鶏、燻製した鴨の３種類という豪華さ。個性の違うそれぞれの味や食感を楽しむことができます。