花びらのようなたっぷりチャーシュー！

西蒲区曽根国道１１６号線添いにお店を構える「麺工房むげん」！　メニューが豊富で、醤油だけでも3種類から選べます。他にも味噌・塩・とんこつ、そしてトッピングもたくさんあります。
今回は「むげんチャーシューめん」をご紹介。器を花びらのように囲むチャーシューはインパクト大！　煮干しを効かせたスープにはたっぷりと背油が浮いていますが、意外にも優しくしつこさの感じない味わいです。麺にはもちもちのたまご麺を使用。福島県喜多方市から独自のルートで仕入れています。断面が椿円型の、県内では珍しい麺でスープとよく絡む太麺です。なかなか味わえないラーメンを是非食べてみてください。