切り干しのスープ（2人分）

（所要時間 15分）

材料
・切り干し大根　　８ｇ
・椎茸　　１枚
・キャベツ　　１/２枚
・だし汁（昆布+椎茸）　５００cc
・塩　　小さじ１/２

【1】切り干し大根は洗ってザルに上げておく。椎茸は薄切り、キャベツは千切りにする。

【2】鍋に、切り干し大根、椎茸、キャベツ、だし汁を入れて火にかけ、柔らかく煮えたら、塩で味を整える。

マクロビオティック料理の講師として指導経験をもつ、内山美菜子氏によるレシピをご紹介中。

毎日の食事に活用できる、まいぷれにいがたオリジナルレシピを掲載しています。

内山 美菜子

栄養士、準食学士、リマクッキングスクール師範科修了、マクロビオティックスイーツパティシエ、国際食学協会加盟教室・食学アドバイザー認定講師

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