昭和35年頃、東京で流行していたソース焼きそばに目をつけ、ミートソースをかけてスパゲッティ風にアレンジした、新潟の元祖ファストフード「イタリアン」。白生姜がアクセントの定番メニューをはじめ、特製ホワイトソースがかかったホワイトイタリアン、濃厚ミートソースがかかったボロニア風イタリアンなどの期間限定イタリアンなど、多彩なメニューを展開しています。